冷凍シーフードミックスチャウダー

使った材料です。
保存の効くモノばかりです。（生クリームはなくても大丈夫ですよ）

たまねぎ、にんじんをフッ素加工の鍋に少々の油で炒めます。（強火）

解凍したシーフードミックスを加えて炒めます。（強火）

バター１片加えて炒めます。（バターが焦げないように中火）

小麦粉を入れます。ふるうことはないですが、大きなダマがあれば、指でつぶしていれて。（中火）

小麦粉が全体にいきわたり炒め合わさると、艶、照りが出てきます。（中火）

コンソメ固形タイプを１個加えます。（強火）

沸騰寸前の状態でアクを取り除きます。（中火）
その後、数分沸騰しない程度で煮込んでください（５分～１０分程度・中火）

牛乳を加えます。（中火）

生クリームを加えます（なければ省略）（弱火）

塩、コショウで味を整えます。（弱火～止める）

パセリをのせてできあがりです。