スリランカ風★大根のカレー

スリランカ風★大根のカレー
スリランカ仁の友人に習ったカレーを、日本で手に入るスパイスでアレンジしてみました。大根のシャキシャキ感が◎!

材料 (2人分)

大根(3mm×5cmの棒状)
300g
玉ねぎ(すりおろし)
1/4個分
サラダ油
大さじ1
小さじ1
トマト(ざく切り)
小1個
100cc
大さじ1弱
コリアンダー(粉末)
小さじ1
ココナッツミルク(パウダー)
大さじ1~2
小さじ1
醤油
小さじ1
適宜

1

フライパンにサラダ油、クミンシード、にんにく、生姜、玉ねぎを熱し、香りが立つまで炒める。

2

大根を入れて5分程度炒めたらトマト、水、スパイスを入れて、大根がしんなりして柔らかくなるまで煮込む。

3

醤油、塩で味を調えて、できあがり。

4

コツ・ポイント

ココナッツミルクと唐辛子はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

スリランカ人に教えてもらいました。スパイスは日本で手に入るもので代用。
レシピID : 838072 公開日 : 09/06/15 更新日 : 09/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

12/12/17

写真

スパイス少なめ&ココナッツミルクでまろやかですね♪美味でした♡

オレンジデイ

すてきなレポ写真ありがとう!ぜひまた作ってください。

11/06/24

写真

お届け以外にも何度かりぴしてます♪これ大好き~(≧∀≦)

妙香ママ

いつもつくれぽありがとう☆リピしてくれるのすごくうれしい!

11/06/09

First tsukurepo mark
写真

これ絶品!ココナッツミルクが◎♪またつくります(≧∀≦)

妙香ママ

意外とおいしいでしょ!スリランカではポピュラーだそう