ふわふわ~エビかつ☆

ふわふわ~エビかつ☆
我が家の定番です♪多めに作って、お弁当の一品にも活躍してます。パンに挟んでバーガーにしても♡レシピ本掲載されました

材料 (4人分)

エビ
250g
はんぺん
2枚
玉ねぎ(小さめ)
1個
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ3
溶き卵
1個

1

エビは殻をむき、背わたを出す。半分は細かくミンチみたいに刻み、半分は食感を楽しむために大きく切る。

2

玉ねぎはみじん切りにする。

3

ボールに、はんぺんを入れ、手でハンバーグのミンチを練るように潰す。はんぺんの形が崩れたら、玉ねぎとエビを入れ軽く混ぜる。

4

※玉ねぎの量に注意です。
※はんぺん多めがふわふわの秘訣です☆

5

鶏がらスープの素と塩コショウをボールに振り、さらによく混ぜ込む。(ハンバーグを作るように。ミンチぐらいになるまで)

6

好きな形に整えて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶし、キツネ色に揚げる。

7

写真

2010.11.4 
話題のレシピで紹介されました!有難うございます❤

8

2013.01.08
つくれぽ100人達成❤
たくさん方々に作って頂き感謝です!
ありがとうございます!

コツ・ポイント

※みじん切りしたタマネギの量が多いとふわふわ感が味わえないので要注意です! はんぺん多めがふわふわの秘訣です☆



溶き卵とパン粉の作業の時は、「右手を卵、左はパン粉」というように、役割を決めると良いです♪

このレシピの生い立ち

母親直伝の味です!ふわふわです。
レシピID : 838205 公開日 : 09/06/15 更新日 : 17/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

325 (296人)

19/04/05

写真

枝豆入りで☆めっっちゃ美味しかったです!またリピします

料理大好きゆんちゃん

枝豆入り美味しそう♪私も試してみます( ´∀`)

19/03/12

写真

簡単。ふわふわ。何もつけずに食べられます。

クックK18QMB☆

レポありがとうございます♡私も何もつけずに食べます♪

19/03/11

写真

ふわふわジューシーで美味しかったです!

MRT522

ふわふわ感を味わってもらえて嬉しいです♡thank you

19/03/02

写真

エビかつ初めて作りました(^^)とっても美味しかったです♡

☆ichika*☆

ビーフシチューのお供にいいですね!レポありがとうございます

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ナイスホルホル 2011年02月19日 16:50
はじめまして~(o^▽^o)
 
初めて海老カツを作りましたがおいしかったです(@^▽^@)玉ねぎもシャキシャキしてておいしかったのですが、ダンナはたまねぎが苦手なので、次回からはちょっと玉ねぎ減らさないといけないかなぁ(^^;)
 つくれぽがうまく送信できず、再度送信したら重複しちゃってました。すいません。
 おいしいレシピをありがとうございました~~♪