秘伝!!絶対失敗しないシフォンケーキ☆

１．すべての材料をはかり、薄力粉とBPは合わせてふるっておく。

２．卵白にグラニュー糖の半量（65g）を少しずついれて、固いメレンゲを作る。

３．大き目のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖をいれて、マヨネーズ状にする。

５．ふるった粉類をもう一度ふるいながらゴムベラでさっくりと混ぜる。

６．メレンゲを１/３いれて生地になじませる。

７．残りを2等分して加える。さっくりと。型にいれ、10センチ上から落として大きな泡を消す。

うまくいくとこんな感じ☆

ちなみに焼きすぎたり、温度がその通りじゃないとこんな感じになります。