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簡単！生米から作る夏野菜リゾット

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Description

芯は無いけれど歯ごたえがしっかりでふっくらしているリゾット。ふっくら感も味わいたいので炒めた後土鍋で作ります。

材料 （二人分）

ウインナー
２本
トマト
１個
たまねぎ
５０ｇ
コーン
1/2本
水茄子
1/2本
きゅうり
1/2本
生米
１カップ
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
小さじ1/2
水
２カップ
鶏ガラスープ
小さじ２
粉チーズ
小さじ２
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを引いて弱火でにんにくを炒める。

  2. 2

    にんにくの香りが出てきたら、粗いみじん切りにした玉ねぎを透明になる　　まで炒める。

  3. 3

    ②に一口大に切ったトマト、茄子、きゅうり、芯から切り取ったコーン、米を入れ透明から白くなるまで中強火で炒める

  4. 4

    土鍋に③と水を加えてコンソメを入れ水分がなくなり、ほんの少し芯がある感じになったら火を止める

  5. 5

    ④に粉チーズと胡椒を混ぜ、蓋をして5分蒸らしたら出来上がり！

コツ・ポイント

※洗わない生米をしっかり炒めること
　　米が透明から米粒の半分以上が白く変わるまでよく炒める
　※途中水分が足りなさそうだったら水を少しづつ足して下さい。
　※トマトの皮嫌いなひとは取ってくださいね。

このレシピの生い立ち

残り物材料で何を作ろうか？？？
そんな感じで出来たレシピです。
レシピID : 838966 公開日 : 09/06/15 更新日 : 15/05/03

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