パッタイ(PHAD THAI)
作り方
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1
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センレック(ライスヌードル)・タマリンドスープの素・ナンプラー
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2
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センレックは水につけて戻す
※炒めるときにスープを吸ってやわらかくなるので、硬めで・・・
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4
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卵は炒り卵にし、皿に撮っておく。
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5
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フライパンで油を温め、にんにくを入れて香りを出す。鶏肉を炒め、厚揚げ・にらを順に入れる。
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6
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材料が8分炒まったら、センレックを入れ、スープ(タマリンドスープを水100ccほどで溶かし、砂糖・醤油を加える)を一気に入れる。
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7
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麺がスープを吸い、水分がなくなってきたら、炒り卵を加え、ナンプラーで味を調える。
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8
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皿に盛り付け、人参・もやし・香草を添えて出来上がり。
ライムorレモンも添えると本格的!
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