大分の郷土料理・うちの母のりゅうきゅう

大分の郷土料理・うちの母のりゅうきゅう
大分ではスーパーにりゅうきゅう用にお魚を売ってます。アジやブリが多いようですがお刺身盛の切れ端を混ぜている事もあります。

材料 (2人分)

お刺身用の魚
約250g
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★酒
大さじ1/2
小さじ1/2~1(お好みで)
大さじ1
★あさつきや小ねぎ
適量
わさび
お好みで

1

魚は一口サイズに切る。
しょうがはすりおろし、
ねぎは小口切りにする。

2

★の材料を合わせタレを作る。

3

魚と合わせれば完成です。 わさびをつけて食べます^^

4

※づけ風にして翌日も食べる時はタレを倍量にした方がいいかもしれません。翌日に食べる時は翌日も期限内のものにしてください!

5

写真

クックパッドニュースに掲載していただきました!

コツ・ポイント

私は出来立てを食べるのが好きです!実家の父は少し味が馴染んだものが好きみたいです。
私は時間が経つとちょっと生臭くなる気がするのでその時は胡麻油を少し入れて食べます^^
お刺身盛の切れ端で作る鮪や鮭の混ぜ混ぜバージョンも美味しいです。

このレシピの生い立ち

実家の定番料理、「りゅうきゅう」
結婚当初に夫がうちの実家で出されたのを気に入ってくれ、母に作り方を聞きました。
分量は適当・・・という事なので近い味を目指して分量を量りながら作ってみました。
レシピID : 839148 公開日 : 09/06/15 更新日 : 15/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (40人)

18/11/06

写真

切れ端で。ごはんがすすむー(*^^*)

ガゼゴン

色んな切り身が混ざったタイプは食べてて楽しいですよね!

18/06/14

写真

生姜がきいておつまみにもごはんにもぴったりですね。

にゃんがす

美しい盛りつけですね!ありがとうございます!

17/11/07

写真

簡単美味しかった!生臭さも消えて食べやすいです。またリピします

yunohana

ショウガのおかげですかね?ありがとうございます!

17/11/13

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初めて作りました。ビールも進み、美味しく頂きました♪

みかりぃた

ビールもいいですね。ありがとうございます!

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Profile ユキトク 2013年07月27日 17:56
ふくしま子さんへ
コメントを書く前につくれぽ掲載してしまいました。
ごめんなさい・・・。
つくれぽありがとうございました!
腹ペコ助 2015年11月16日 11:58
ユキトクさん、はじめまして!
ペコ助です┏○ペコ

昨年、なめこ豆腐のつくれぽ、ありがとうございました!
とっても嬉しかったです♥
何度か作ってくれてるみたいで♪
掲載とお礼が遅くなってすみませんでした!
また、食べて下さいなぁ~☆

これからも宜しくお願いします+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+