栗蒸し羊羹

栗蒸し羊羹

Description

材料があれば簡単に出来る蒸した羊羹 (*^-^)贅沢に中にも細かく切った栗を入れています!是非栗の季節には食べてみて~!

材料 (1回分)

栗の甘露煮
10粒位
こし餡
350g
☆薄力粉
25g
20g
☆水
90cc
※お好みで砂糖
適量

作り方

  1. 1

    栗の甘露煮により甘さが違うので材料の砂糖は調節すると良いですよ。
    今回は手造りを使用しています。

  2. 2

    写真

    栗は飾り用に少し半分に切り取って置き残りは細かく刻んで置きます。
    蒸し器を準備します。

  3. 3

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    ☆の粉類を振るい水で溶いて置きます。
    粉っぽさが残らない様にしましょう。

  4. 4

    写真

    3に餡子を加えてしっかり混ぜて置きます。

  5. 5

    写真

    刻んだ栗を加えて混ぜ合わせます。

  6. 6

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    型を準備して濡らして置きます。
    プリンカップ等で個別に作っても良いです。

  7. 7

    パウンド型等でも出来ますが出来上がりが取り出しにくい場合はシートや布巾等を入れて置くと良いです。

  8. 8

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    5の生地を出来るだけ空気が入らない様に入れます。入れ終わったら表面を出来るだけ平らにして置くと良いです。

  9. 9

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    蒸気のあがった蒸し器に入れて強火で蒸していきます。
    蓋をして布巾等かぶせて蒸すと良いです。

  10. 10

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    10分位したら栗を乗せて再び強火で蒸します。
    大きさ(厚み)にもよりますが大体30~40分蒸します。

  11. 11

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    中央に串等刺してみてトローンと中身が出るようならばまだです。何も串に付いて来なければOK。

  12. 12

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    出して冷ましラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

  13. 13

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    お好みの大きさに切って召し上がれ!

コツ・ポイント

※蒸し器は熱いので入れたり出したりするときや栗を乗せる時などに火傷しない様に十分に気を付けて下さい!!
※栗が沢山無い時は飾りの栗だけでも良いと思いますよ。

このレシピの生い立ち

今回はお手軽に市販のこしあんを使って作りました。
レシピID : 839775 公開日 : 09/09/20 更新日 : 12/09/26

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くにけん 2009年09月24日 21:47
リカ&チャコさん
大変・大変お久しぶりです!
8月末から尿管結石に苦しんでおりまして、
まだ出てくれないんですよ!
痛くなるんじゃないかって思うと料理を作る気にならなくて。やっと、この頃痛さに慣れて作り始めたんです。
栗を買ったのでまず甘露煮作って、昨日蒸し羊羹を作りました。さっそく今日職場に持って行ってまた、絶賛されました。また、作ったら報告しますね。
栗の甘露煮残っているので栗入りどら焼きに挑戦しようと、今日はあんこを煮ています。
リカ&チャコ 2009年09月25日 09:10
くにけんさんへ

(o´∀`o):.*お゜::は.。:よ..*.ぅ゜:..(o´∀`o)

本当に ヽ(^Д^*)/おひさ~♪
どうしているのかと思っていました。
お仕事が忙しく疲れて料理どころでは無いのかと。
病気だったのですね・・・大変ですね!
かなり昔に私もやりました。
突然 急に動けなくなり声も出無くなり
最初 盲腸か何かだと思っていたのですが
救急病院に行った所 それそれ!!
人生で1番苦しんだ思い出がありますよw
男性の方が大変らしいですよ。
私は自然を希望でしたので大変だった~
入院してレーザーなんてしていられないし・・・
ビールを飲んで運動してとか言われました。
忘れた頃に出ました!
ストレスなども原因になるそうなので きっと
お疲れでストレスがたまっていたのでは?
食事や運動にも気を付けてストレスも貯めないように
今後も頑張って下さい!
今回も職場での反応が良くって良かったですね!
では 今日もお仕事 頑張って下さいね!!
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