豚肉の野菜巻き照り焼き

豚肉の野菜巻き照り焼き
脂身の少ないももやロースを使うと縮みにくいのできれいに出来ます。

材料 (2人分)

豚肉薄切り(ももかロース)
150g
にんじん
1/3本
さやいんげん
6本
セロリ
1/3本
えのきだけ
1/4束
ピーマン
1/2個

1

豚肉は1枚ずつ広げ、縦に2等分する。しょうが汁をふり、手でもみこむようによくからめる。

2

巻く野菜はすべて6cm長さの細い棒状に。インゲンは筋をとって下茹でする。
お肉を広げて野菜を3、4ほんずつとって芯にして巻く。

3

フライパンに大1を熱し、2の巻き終わりを下にして、菜ばしで転がしながら焼く。

4

肉がきつね色になったら、しょうゆ・みりん・酒大1を加えて、焦げないように注意しながら照りよく仕上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 84007 公開日 : 03/03/16 更新日 : 03/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ningyo39 2011年02月10日 14:42
本日のお弁当に作ってみました。昨日買い物に行ったら、いんげんが売り切れで、しかもセロリを買い忘れてしまったので、それ以外の野菜で作りましたが、とっても美味しかったです!セロリが入ると、香りがまた違うんでしょうね~次回は完璧なものにしたいです。でも、他の野菜でアレンジしても良さそうです◎