みかにんパンケーキ

みかにんパンケーキ
鮮やか~なオレンジ色のパンケーキです
みかんのビタミンCとにんじんのβカロチンなど栄養たっぷりなので朝食にもオススメです!!

材料 (3人分)

ホットケーキMIX
一袋(200グラム)
にんじん
小1本
みかんの缶詰
2分の1缶
缶詰のシロップ
小さじ5
1個
牛乳
120㏄
バター
適量
適量
適量

1

にんじんは4㍉~5㍉角の大きさに切り、鍋にかぶる位の水と缶詰のシロップと一緒に水気がなくなるまで煮る。
煮えたらレモン汁(分量外;;
を加えて冷ましておく。

2

ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてダマがなくなるまで混ぜる。

3

2に1を加えてよ~くかき混ぜる。

4

温めたフライパンにバター(サラダ油でもOK!)を溶かし、3をポツポツと穴があき始めるまで焼く。

5

焼きあがったら、お好みで蜂蜜とバターを添えて召し上がれ!!!

コツ・ポイント

砂糖は控えめにしてみかん缶(?)のシロップを入れちゃってください♪

このレシピの生い立ち

何か栄養のあるおやつを作りたいなぁと思って、家にあるにんじんとみかん缶を使って、おいし~いパンケーキを作りました。
レシピID : 84055 公開日 : 03/03/16 更新日 : 03/03/16

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