暑い夏はコレ♥トマトの冷製パスタ

暑い夏はコレ♥トマトの冷製パスタ

Description

しっかり味付けした冷たいトマトにパスタを和えればすぐ出来上がり。大葉の風味でサッパリと食べられます。

材料 (2人分)

トマト
大2個
大葉
10枚
4~5片
2個(10g)
しょう油
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩コショウ
適量
ブラックペッパー
適量
アジ塩
適量
パスタ
250g

作り方

  1. 1

    写真

    トマトはヘタを取り1.5cm位に角切りにし(皮も種もそのまま使う)大きめのボウルに入れておきます。大葉は極細の千切りに。

  2. 2

    写真

    みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ火にかける。弱火でじっくり火を通します。塩を一つまみ入れます。

  3. 3

    写真

    このくらい色が付いてカリカリになるまで(こがさないように)じっくり炒めます。

  4. 4

    写真

    3に切っておいたトマトの半量を入れます。しょう油、砂糖、コンソメを入れて混ぜます。

  5. 5

    写真

    1のトマトの半量が入ってるボウルに4を移し入れ混ぜます。塩コショウ、ブラックペッパー、大葉の1/3の量を入れて混ぜます。

  6. 6

    写真

    ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。

  7. 7

    パスタをゆでる時、いつもよりやわらか目にゆでます(パスタに表示してある時間より1~2分長め位。冷やすと麺が硬くなるので)

  8. 8

    パスタがゆであがったらザルにとり、氷水につけて冷やします。パスタが冷えたらしっかり水気をきります。

  9. 9

    水気をきったパスタを6の冷やしたトマトのボウルに入れて混ぜ、アジ塩、ブラックペッパー、クレイジーソルトで味を調えます。

  10. 10

    お皿に盛り、大葉をこんもり乗せれば出来上がり。

コツ・ポイント

トマトは中なら3~4個使います。トマトによって甘さや味が違ってくるので、調味料はお好みで加減して下さい。冷たいと味が薄く感じるので、濃い目の味付けに。パスタは柔らかめにゆでても、氷水で冷やすと硬くなるので好みに調整して下さい。

このレシピの生い立ち

トマトの冷製パスタレシピは数ありますが、なかなかコレと言うのがなかったので、自分の好みの味にしました。
レシピID : 840832 公開日 : 09/06/18 更新日 : 11/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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暑い日にぴったり!

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このパスタ、大好きです(^○^)ありがとうございました♪

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食べたくなり、昨夜リピしました(^ ^)夏は特に大活躍のレシピです★

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寒い冬ですが作りました~やっぱり大好き!濃い味が最高です♪

お肉子 2009年06月30日 23:33
こんばんは!クリームチーズを乗せていただきましたぁ!
とっても おいしくって、家族にも大好評でした^^
写真撮り忘れちゃったのでコメント残しておきます♪
これからの季節の我が家の定番になること間違いなしです!
ステキなレシピありがとう!
mimilie 2009年07月03日 09:54
*お肉子さん*

クリームチーズいいですね。
コクが出ておいしそうです(^ω^)

写真見れないのが残念ですが、
次回また作る機会があれば、つくれぽお願いしますね。

暑い季節にピッタリなので、
リピしてもらえると嬉しいです♪
たよたひママ 2010年07月15日 22:42
はじめまして。
つくレポ100人おめでとうございます。
レシピ紹介の文中“パスタを合えれば”とありますが、“和えれば”の変換間違いではありませんか?
話題のレシピでたくさんの人が閲覧するかと思うと気になったのでコメントしました。。
レシピ読んだばかりで、まだ作ってませんけど、作り次第、レポしますね。
mimilie 2010年07月19日 12:38
*たよたひママさん*

はじめまして。
コメントの返事が遅くなってすみません。

!!(゚Д゚;間違ってる!!

変換間違いです!!
教えていただきありがとうございます!
早速直しました(*´Д`)=з 

またありましたら(笑)教えて下さいね。

もし作る機会があれば、つくれぽもお願いしますね(`∇´ゞ







まきんこ1117 2010年08月01日 15:47
はじめまして

めちゃくちゃ美味しかったです!!!

旦那様がこれは凄いと絶賛してくれましたぁー!!

にんにく好きにはたまりませんね♪

次はつくれぽします!
maeとも 2010年08月29日 08:38
初めまして!
以前にこの冷製パスタをごちそうになった
maeともと申します^^
実は、このレシピを友人に教えてあげたら下記のようにメールがきました・・・
 【ウマいっ
  これ最高!
  旦那はトマト系苦手なのにこれは絶賛でした⇈】
私にとても感謝してくれたのですが、mimilieさんのおかげなので、
コメさせてもらいました(笑)
mimilie 2010年08月29日 12:18
>まきんこ1117さん*

コメントの返事が遅くなってすみません。

旦那さんと一緒に絶賛してもらえて私も嬉です((`∇´`∇´))ノ

トマトの美味しい季節に沢山作って
食べて下さいね♪

コメントありがとうございました(`∇´ゞ
mimilie 2010年08月29日 12:26
>maeとも さん*

コメントありがとうございます(≧w≦)

トマトが苦手でもコレなら食べれると言ってくれる人が
結構います♪

お友達やその旦那さんにも喜んでもらえて
私も嬉しいです(*´艸`)

トマトは身体にもいいので、
お家の定番メニューにしてもらえると嬉しいです♪
ウチダム 2013年09月08日 13:45
本当に、本当に、とても美味しかったです。そして簡単に作る事ができました。
高校生の息子は、正直パスタが好きではありませんが、このパスタはムチャクチャ美味しいといっていました。今年の夏は、3回作り毎回好評でした。このレシピを見ないでも、早く作れるようになりたいです。
ありがとうござました。
mimilie 2013年09月13日 15:51
>ウチダムさん

コメントありがとうございます(≧w≦)♪
息子さん、気に入ってもらえて
よかったですね。
これを機会にパスタ好きになるといいですね。
夏になると、お母さんが作ってくれる
お家の定番にしてもらえると
嬉しいです♪




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