アボガドとトマトの和風サラダ

アボガドとわさび醤油ってなんでこんなに合うんでしょうね。あっさりしているので箸休めにどうぞ。

材料 (2人分)

アボガド
半個
トマト
中1個
レタス
大1枚
ワサビ
1.5cmくらい
大さじ1
小匙1
大さじ1

1

アボガドは包丁で縦に切り目を入れて二つに割り、皮を剥いて種をとり、1cm角に切る。ボールにアボガドを入れ、レモンの絞り汁を絡めておく。(変色予防)

2

トマトは、半分に切って種を取り出し、1cm角に切り、サラダ油(分量外)をさっとからめて、①のボウルにいれ、さっと混ぜておく。レタスは洗って氷水につけパリっとさせる。

3

小さいボウルにわさび、薄口醤油、だし、を入れ、良く混ざったら、②のボウルに加え、ボガドとトマトが崩れないように、下からすくうようにして、そうっと混ぜ合わせる。

4

お皿に良く水を切ったレタスを置き、その上にキレイに③を盛りつける。冷蔵庫でよーく冷やしてから食べましょう。

コツ・ポイント

ガーリックオイル(オリーブオイル1カップににんにく1個いれて1日以上置いたもの)と塩、レモン汁でイタリア風でも美味しいです。これだとパーティ向きかな?

このレシピの生い立ち

レシピID : 8413 公開日 : 00/09/17 更新日 : 00/09/17

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