さつまいもとゴボウのポタージュ

さつまいもとゴボウのポタージュ
さつまいもの甘みと、ゴボウの香りが楽しめる
おいしい、ヘルシーポタージュです。

材料 (3~4人分)

さつまいも(中)
1/2個
ごぼう
1本
玉ねぎ
1/4個
250cc
牛乳
1カップ
50cc
バター
15g
塩こしょう
少々
ドライパセリ(あれば)
少々

1

さつまいも、ごぼうは千切りし、水につけてあく抜きする。
玉ねぎは薄くスライスする。

2

鍋にバター(10g)を熱し、さつまいも、ごぼう、玉ねぎを炒めたら、水、コンソメを加え、やわらかくなるまで5分位煮る。

3

いったん火を止め、粗熱を冷ます。
鍋の中身をミキサーに移し、ミキサーをかけて、鍋に戻す。

4

牛乳、豆乳、残りのバターを加え火にかける。
塩こしょうで味を調え、最後にドライパセリを散らして完成!

コツ・ポイント

濃厚なポタージュにしたい場合は、牛乳を減らし、生クリームを入れて調整してください。

このレシピの生い立ち

さつまいもの使い道を考えてて、冷蔵庫にあったゴボウも一緒に合わせてみました。
レシピID : 841401 公開日 : 09/06/18 更新日 : 09/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (34人)

14/11/09

写真

リピです!おいしかった〜ごちそうさまです^_^

matsukusa

リピありがとうございます‼

14/11/07

写真

意外な組み合わせでしたが甘みがあって美味でした!

りんりん畑

ありがとうございます‼

14/10/21

写真

ミキサー買ったのでポタージュ初挑戦。おいしくできました!

せっち☆

ありがとうございます‼

13/11/24

写真

週末の朝ごはんに!おいしかった^o^ごちそうさまです。

matsukusa

ありがとうございます‼

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Profile ヘモス 2010年11月04日 18:54
とってもおいしそうですね!
モト☆ 2010年11月14日 13:43
うわ~ 私10人目だったんですね!!
おめでとうございます!!
何か嬉しいです♪
牛蒡がポタージュ?ってすごく不思議でしたが、
出来あがってみて薩摩芋とのコラボがとても合うので
ビックリでした\(◎o◎)/!
アメリカの友達がこれを見て、帰国したらこれ作ってね~ってメールがきました(笑)
また作ります♪
モト☆ 2010年11月14日 13:44
あ 10人目だと思ったら…15人目でした(><)
みなさん作りたくなるのわかります❤