ハリハリ水菜とカリカリポテトのサラダ☆

ハリハリ水菜とカリカリポテトのサラダ☆
居酒屋で食べておいしかったサラダを思い出して作ってみました。ちょっと違うかなーー??でもだいぶ近づけたと思うのだけれど!!
しその実は居酒屋のそのサラダを食べるまで食べたこともなかったけど、このサラダの為に買ってみました♪

材料 (5人分)

水菜
スーパーで売ってる1袋丸ごと
じゃが芋の千切り
2個分(水にさらしておきましょう)
大根の千切り
大根3or4cm厚さ分
人参の千切り
1本分
長芋の千切り
1握りor2握り分
しその実たまり漬け
大さじ1or2
和風ドレッシング
適量

1

水にさらしたじゃが芋は、水気をよく取り、高温の油でカリカリッと揚げ、冷ましておきます。

2

大根の千切りと人参の千切りを大きいボールに合わせ、そこに長芋の千切りと、しその実をよく混ぜ合わせ、ドレッシングで味付けをしておきます。

3

水菜は3or4cm長さに切り、氷水につけてシャキッとさせます。

4

食べる直前に、よく水気を取った水菜とカリカリに揚げたじゃが芋を加えて混ぜ、お皿に盛っていただきます。

コツ・ポイント

今回長芋は高くて買えなかった(ビンボーー)ので、冷凍のすりおろしてあるやつをグルグル混ぜちゃいました。(笑)

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べた味が忘れられなくて・・・!!!
レシピID : 84171 公開日 : 03/03/16 更新日 : 03/05/27

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