かぼちゃのクリームシチュー

かぼちゃのクリームシチュー
ホクホクで温まるやさしい味です!
あつあつのうちに召し上がれ。

材料 (2人分)

鶏肉
200g
かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
1個
にんじん
1/2本
しめじ
1個
ブロッコリー
1/2個
バター
20g
1個
牛乳
200ml
300ml
1~2枚
小麦粉
大さじ1
適量
コショウ
適量

1

ブロッコリーは下茹でしておきます。
鶏は塩・コショウをし食べやすい大きさに切り、たまねぎはクシ切り、にんじんは食べやすい大きさに切ります。

2

バターで鶏に焼き目をつけ一旦取り出します。かぼちゃ以外の野菜をしんなりするまで炒めます。

3

鍋に2、牛乳・水を入れ中火にします沸騰してきたら小麦粉をふり入れダマにならないように全体に混ぜ合わせます。

4

ブイヨン・ローリエを加え弱火で30~40分煮て、塩・コショウで味を整えて出来上がり!
(かぼちゃが煮えたらOKです)
食べる直前にブロッコリーを入れます。

コツ・ポイント

牛乳を入れてから煮込む時、鍋底が焦げつかないように気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

冬の定番クリームシチューはかぼちゃのホクホクを楽しみたくて作りました。
このレシピは何かの料理本で覚えました。
市販のルーよりあっさりで我が家の定番になっています。
鶏がなければサーモンや豚・牛でも可です。
レシピID : 84175 公開日 : 03/03/16 更新日 : 03/03/17

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