材料は超シンプル!モチモチお食事パン

材料は超シンプル!モチモチお食事パン

Description

バターなし!強力粉さえあればできるパン。外はカリッ、中はモチモチのパンは我が家の定番です。窯のびのいい粉でどうぞ。

材料 (8個分)

300g
200cc
砂糖
大さじ1と1/2
小さじ1
インスタントドライイースト
小さじ1と1/3
牛乳(仕上げ用あれば)
適宜

作り方

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材料をHBにセットして「生地作り」モードで生地作りをします。

2

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生地ができたら8等分してベンチタイム10分。簡単に丸めるだけで生地にはなるべく触れないようにしましょう。

3

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成形して二次発酵します。ベンチタイム同様、キャンバス布と濡れ布巾をかけて25分。オーブンを170~180度に温めます。

4

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膨らんだら表面にハケで牛乳を塗り、オーブンで17~20分焼けば完成です。 ※オーブンにより時間要調整。

5

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★アレンジ1
シンプルなので、サンドにも向いています。ゴマパンと全粒粉パンを軽く焼いてハンバーガーにしました。

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★アレンジ2
・黒ゴマ、白ゴマ各大さじ1を入れてゴマパンに

・レーズンやくるみ(60g)もおいしいです

7

★アレンジ3 ・けしの実、キャラウェイシード、アニスシード(小さじ2)もおすすめ。ゴマ以下のサイズは最初に入れて◎

コツ・ポイント

※焼く前、表面に牛乳を塗ると素朴な焼き色に仕上がります。※手ごねの場合、一次発酵は30分。
2013.9.23ついに話題入り! 作ってくれた皆さん、本当にありがとうございます。

このレシピの生い立ち

毎日のように焼くので、コスト安でアレンジしやすく、分量を覚えやすい、をモットーに考えました。2013.6.14若干、コメントと写真を差し替えました。2013.9.23 牛乳を塗る行程を内容に盛り込みました。
レシピID : 841876 公開日 : 09/06/18 更新日 : 20/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

110 (86人)

2021/08/26

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水→牛乳でも美味しく出来ました!このパンがあれば朝は無敵!ジャムにもおかず系にも合います◎

凛3姉妹ママ

2021/06/29

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とても柔らかくて美味しかったです。主人と息子が美味しく食べてくれました。またリピします。ありがとうございました♪

ジョアンどん

2021/04/29

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完粒粉100g、豆乳で作ってみました!ジャムでもおかず系でもなんでも合う丸パンです♡鬼リピ♡

凛3姉妹ママ

2021/03/12

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子どもがすごく気に入ってくれました。バター無しでこんな美味しいなんて感激です。

mochakko

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