きのこのマリネ

きのこのマリネはいろいろな作り方が本等で紹介されてますが、経験上、この作り方で作るのが、一番です。

材料 (2人分)

しいたけ
1p
まいたけ
1p
えのき
1p
エリンギ
1p
しめじ
1p
1かけ
おおさじ3
バジルペースト
小匙1

1

にんにくはつぶして、タカノツメとともに弱火のオリーブ油でゆっくり炒める。

2

きのこを中火で5分程度ゆっくり炒める。炒め始めのころ、塩こしょうである程度あじを決める。最後に味見して足りないようなら、もう一度味付け。

3

好みでバジルペーストを加える。なくてもOK.市販のものでもOK.自家製は、バジル2P,松の実40g、オリーブ油100cc、アンチョビ小さじ1をフードプロセッサーにかける。

4

冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 842 公開日 : 99/09/30 更新日 : 99/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゆきゆき 2007年11月01日 09:44
写真を撮るのを忘れちゃったのですが、先日作らさせていただきました!!バジルは入れなかったのですが、とっても美味しかったです!!当日夕食で食べ切れなかった分は冷やしておいて翌日、ツナと混ぜてトーストにのせて食べたり、細かく刻んでチキンライスの具にしたりしましたー。それぞれとても美味しかったですよ!また作った時には写真をアップさせていただきますね(^^)ご馳走様でした♪