★肉味噌ミニ春巻★

★肉味噌ミニ春巻★
ひき肉さえあればできる簡単春巻です。ミニサイズなので、ビールのつまみや、お弁当にも便利!

材料 (4人分)

合びき肉
250グラム
大さじ2
小さじ1(お好みで調節)
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
春巻きの皮
大判1袋(10枚)
炒り白ゴマ
少々
適量
水溶き小麦粉
適量

1

調味料を合わせる。
(赤味噌、オイスターソース、しょうゆ、砂糖)よく混ぜて、水を少し入れて肉と絡ませやすいように調整する。

2

写真

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら1の調味料を合わせ味付けする。白ごまを散らす。

3

春巻きの皮を4等分にキッチンハサミでカットする。(大判一枚につき正方形4個)

4

3の具を春巻きの皮一枚につき、大さじ半分弱程度のせ、巻いていく。水溶き小麦粉で皮の端をぬらしとめる。

5

フライパンの底に満たされる程度の油を熱し、4の春巻きを揚げる。皮が色づいたら完成。

6

具自体にしっかりと味はついていますが、お好みでマヨネーズとラー油をつけるとおいしかったです。

コツ・ポイント

赤味噌が決め手です。中身は火が通っているので、皮に色づけできる程度のほんの少しの揚げ油で大丈夫。揚げ物は、キッチンが汚れると敬遠される方もこれなら安心です。お好みでラー油とマヨネーズをつけてどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 84226 公開日 : 03/03/17 更新日 : 03/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」