元祖☆✿黒麻婆豆腐✿☆......黒辛い‼大人限定[R20]
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作り方
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1
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”時間がない”
【豆腐の水切り】
豆腐をキッチンペーパで包み、皿のせ（ラップなし）1丁につき約1分50秒加熱。
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2
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フライパンにゴマ油を熱し、弱火で○を炒め、香りが出たら豚ひき肉をパラパラに炒め、紹興酒を加える。
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3
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～Aを入れ、ゆっくり、全体が黒なじむまで炒める。
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4
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切った豆腐を入れ、スープを注いで塩で味を調え、中火で約2分煮る。
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5
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●を入れとろみをつける。完成‼
＊仕上げに、化粧油（油少々）加え艶をだす→省略可
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6
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【辛さ加減】
生姜、Aの豆板醤で加減してね。
～表記は20代―30代向の辛さです
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7
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★Fの独り言★
”本当に真っ黒‼”
写真⇔色どりが欲しく...海老大６匹（酒、片栗粉まぶし）を４で加え作。
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8
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☝白い麻婆豆腐もあります
☆元祖☆塩麻婆豆腐/豚骨風
レシピID：655273
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コツ・ポイント
【☝重要】３で調味し、トウチを入れて真っ黒になるまで炒める。
★アレンジ★ 【丼】ご飯にのせて麻婆丼♪ 【麻婆春雨＆麻婆そうめん】豆腐の代わりに、茹でた春雨、素麺にしても。炒めたり、後からあんをかけて～お手軽ランチ、夜食に
★アレンジ★ 【丼】ご飯にのせて麻婆丼♪ 【麻婆春雨＆麻婆そうめん】豆腐の代わりに、茹でた春雨、素麺にしても。炒めたり、後からあんをかけて～お手軽ランチ、夜食に
このレシピの生い立ち
私のオリジナルレシピ。塩麻婆豆腐レシピID：655273 の対局。黒麻婆豆腐。辛めの大人向けの味付け。胡麻美容、肌にハリ、細胞の老化防止など、嬉しい効果があるとされてますね。そんな事は、つい最近しりましたが。単に、黒胡麻消費＆胡麻好きなだけ
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