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カツオは表面をコンロであぶり、氷水で冷やし、しっかり水分を拭きます。 そして1cm幅に切っておきます。
■と▲の野菜を千切りにします。 ■の野菜は冷水にさらし水分を切ります。青ネギは3cm幅に切っておきます。
大き目の皿に■をしきカツオを乗せ▲と●の薬味を乗せて完成です! 取り皿に取りポン酢をたっぷりかけてどうぞ!
ポン酢にごま油やラー油を加えてもおいしいです!シークヮーサーを絞れば最高!
旨そうですネ!娘さんに喜んでいただけるなんて大感謝です!
ありがとうございます!貝割れもピリッとして合いそうです!^^