さっぱりおいしい☆梅バターの和風パスタ
Description
夏ばてや食欲の無い日にもさっぱりおいしい和風パスタです♪簡単だし買い置き材料で作れるので、一人ランチによく食べてます♪
材料
(一人分)
100グラムくらい
塩
少々
顆粒だし
大さじ1くらい
梅干または梅ペースト
梅干2個分くらい
砂糖
小さじ半分
バター
一かけ
小さじ1
好きなトッピング(海苔、シソなど)
適量
作り方
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1
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パスタに薄味をつけるため顆粒だし&少量の塩を入れたお湯でパスタをゆでます。詳しくはレシピID:831506を見てね♪
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2
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パスタをゆでている間に梅バターソース作りましょう♪
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3
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一人分は直径3センチの梅ぼし2つくらい。大きい梅だったら1個でも。ペーストの場合は大さじ1くらいかな。
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4
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種をとった梅干を包丁でたたいてペーストにし、お砂糖をぱらりとまぶします。
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6
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パスタのおなべから大さじ2杯分のゆで汁を投入してフライパンの火を止めます。そして混ぜると、こんな感じのソースになります。
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7
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パスタを茹であげ水をきったら、フライパンに入れてソースを絡めます。パスタも熱々だから、火は止めたまま。
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8
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一番最後に、塩昆布を混ぜいれます。なくてもおいしいけど、入れると風味UPです。
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9
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お好みのトッピングで召し上がれ♪今回はシソ&白ゴマで♪
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コツ・ポイント
砂糖を混ぜることで、バターに合うマイルドな梅ペーストに♪バターを焦がさないよう、あせらずにフライパンを熱して溶かしてください。塩昆布は早めに入れると溶け気味になるから必ず最後に混ぜてね。
このレシピの生い立ち
和風パスタを食べたいけど和風な材料が無い!日に、冷蔵庫にある梅干を発見してでつくったのがきっかけです。安い材料だし簡単だから一人ランチに最適♪