かつおのチャイニーズカルパッチョ♪

かつおに薄くごま油（分量外）を塗り、中火で熱したフライパンで各面を薄く焦げ目がつくまで焼き、かつおのたたきにする。

①をジッパー付きの袋に入れ、すぐに氷水を入れたボールの中に入れて、粗熱を取る。

かつおを冷やしている間にタレを作る。長ネギをみじん切りにし、★の材料と混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。