チャプチェ

チャプチェ
具だくさんの韓国風春雨炒め。具は余り物でOK。ささっと作れてとってもおいしい一品です。

材料 (2人分)

春雨
50g
牛or豚肉
100g
玉ねぎ
1/3個
人参
1/4本
もやし
1/3袋
ほうれん草
2~3株
椎茸
2枚
1個
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2~3
ごま
大さじ1/2

1

春雨は熱湯につけて戻し(太い春雨の場合はゆでる)、軽く水気を絞り、2~3等分に切る。卵は薄く焼いて千切りにする。

2

人参、豚肉は細切り、玉ねぎ、椎茸は薄切りに、ほうれん草は洗って4~5cm長さに、もやしはさっと洗って水気を切る。

3

フライパンに油を熱し、玉ねぎ、人参、豚肉を炒める。

4

もやし、椎茸、ほうれん草、を加えて炒め、しんなりしてきたら春雨を加える。

5

酒、砂糖、醤油、ごまを加えて味付けし皿に盛って錦糸玉子をのせる。

コツ・ポイント

もっと時間短縮したいときは「焼肉のタレ」を使ってもOK。

このレシピの生い立ち

レシピID : 84315 公開日 : 03/03/17 更新日 : 03/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ぽんちゃん! 2005年02月10日 18:29
韓国料理屋さんでは必ず注文するほど好物なのに、自分で作るのは初めてでした。
とっても美味しくできましたが、最初に茹でておいた春雨がいざフライパンへ投入!って時に固まってしまってしまい完全にはほぐれませんでした。これは春雨を茹でるタイミングが早過ぎたんでしょうか??