とろける桃のチーズケーキ

とろける桃のチーズケーキ
プレーンのこっくり濃密なのも最高ですが、たまには桃入り柔らかさっぱりなチーズケーキもいいですよ。沢山のアクセス感謝です♪

材料 (20cm丸型)

クリームチーズ
250g
100ml~130ml(お好み)
白桃缶
1缶
砂糖
40~50g
缶詰のシロップ
35g
2個
薄力粉
30g

1

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桃缶の実をフォークでざくざく荒いピューレ状になるまで潰すか包丁で刻む。
飾り用に1割り分ほど置いておいてください。

2

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レンジで20~30秒ほど温めてやわらかくしたクリームチーズをボウルに入れてゴムベラで滑らかになるまでよく練る。

3

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砂糖とシロップをあわせて、2に加えてよく混ぜる。
チーズの塊などがないように、きっちりと混ぜてください。

4

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3に卵をひとつずつ加え、分離しないようによく混ぜ、薄力粉もくわえダマにならないようによく混ぜる。

5

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生クリームを加え、滑らかに馴染むまでさらに混ぜる。1も加え、ざっと混ぜ合わせる。

6

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油(分量外)をうっすら塗りクッキングペーパーをしいた型に5をながし、1で残しておいた桃をスライスし、乗せる。

7

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180度で40分。焼き色を見ながら、各オーブンで調節してください。竹串を刺してとろみのある生地がついてこなければ完成。

8

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今回使ったチーズ。チーズケーキは焼きたてがやわらかいので、型のままゆっくり冷ましてください。冷蔵庫で一晩寝かします。

9

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2009.8.9.Sunday
ピックアップレシピに。
これで見ていただける機会も増え、とてもいいスタートになりました。

10

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2009.8.11.Tuesday
無縁だと思っていた話題入りに自分のレシピが!参考にして頂いた皆様、感謝です。

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2010.3.29.Monday
つくれぽ100人達成です。
本当に感謝感謝!
こんなに可愛がってくれて嬉しい限りです。

コツ・ポイント

ムリに型から外さないこと。
やわらかいのですぐ崩れます。
一晩寝かせてもやわらかく、しっとりと口の中でとろけます。
ピーチリキュールをいれればより一層美味しくなります。

このレシピの生い立ち

大好きなチーズケーキを爽やかかつ濃厚に。
レシピID : 843316 公開日 : 09/06/20 更新日 : 10/08/10

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