フルーティーでまろやか☆びわ酒

フルーティーでまろやか☆びわ酒

Description

びわ酒は、果実酒の中でもトップクラスの美味しさ!自宅にびわの木がある方は是非♪無い方は、高くても買って作る価値ありです。

材料

びわ(完熟+未熟5個位)
1kg
400g
ホワイトリカー
1.8L
広口瓶を用意

作り方

  1. 1

    びわを洗い、竹ざるに上げて水気を切り、清潔なタオルで拭き取る。

  2. 2

    広口瓶の内側と蓋の内側に、霧吹きでホワイトリカーを噴霧し消毒する。

  3. 3

    写真

    広口瓶に、びわと氷砂糖を交互に入れる。
    ホワイトリカーを注いで蓋をし、暗くて涼しい所で保存する。

  4. 4

    トップの写真は、1年置いて熟成したものです。

  5. 5

    2013.4.20
    お試し頂いた皆様有り難うございます♪
    極上の果実酒と評判ですので、是非どうぞ!

  6. 6

    2016.6.5
    木成りはっさくさんへ
    コメ無しで掲載になってしまい、申し訳ありません。

コツ・ポイント

浮いているびわは、もったいないようですが、取り除いて下さい。カビの原因になりますので。
普通、甘い果実を使う場合は、レモンの輪切りを入れて酸味を追加しますが、私は、未熟なびわをいくつか入れて、酸味を追加するようにしています。

このレシピの生い立ち

果実酒の中でも、とりわけ美味しいと評判なので、仕込んでみました。
レシピID : 843378 公開日 : 09/06/20 更新日 : 16/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年6月22日

果実酒の王様と言われているびわ酒を仕込みました!レシピの8割の分量で。1年後のお楽しみです♪

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2021年6月20日

庭のびわが沢山出来たので挑戦しました。レシピ有難うございます!一年後が楽しみです♥

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2020年6月20日

びわの量が少かったのでレシピの半量で。今から楽しみです(´∇`)

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2020年6月17日

やってみました。初めてだから、どうなるかドキドキします。楽しみです(^^)

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