ガスパチョ

トマトとにんにくとオリーブ油、シェリーヴィネガーと水だけで作る由緒正しきガスパチョです。トマトの美味しいときにどうぞ。

材料 (2人分)

完熟トマト
中くらいを3個
1かけ
50~75cc
シェリーヴィネガー
大さじ1.5~2
タバスコ
適量
適量
カップ1/3くらい

1

トマトは皮を向いて横半分に切ってから種を除いて角切りにします。

2

1をミキサーに入れて刻んだにんにくとオリーブ油、シェリーヴィネガーと水を加えて1~2分撹拌します。

3

味を見て塩とタバスコを少々加えて更に撹拌します。大きめの器に入れて冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

コツ・ポイント

お酢は絶対シェリーヴィネガーを使ってください。トマトは完熟。私はマイユのシェリーヴィネガーを使っています。メーカーによってかなり味が違うのでお好みのものを見つけてください。すぐに食べたいときは大き目の氷を入れてserveして下さい。

このレシピの生い立ち

材料が足りないことがあってどんどんシンプルになって来ました。ですからお好みでブイヨンでのばしたりきゅうりなどほかの野菜を加えても美味しいです。
レシピID : 84354 公開日 : 03/03/18 更新日 : 03/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」