水菜と鶏団子のお鍋

なんてことない鍋なんですが、作ってみたらあっさりしていておいしくて、意外と満足感のあるお鍋でした。ダイエット中でもOK。

材料 (2人分)

A とりひき肉
200g
 長ネギ
5センチ
 大葉
5枚
 塩
少々
 こしょう
少々
小さじ1くらい
 しょうゆ
小さじ1/2くらい
小さじ1/4くらい
 酒
小さじ1/2くらい
水菜
1束
豆腐
1/2丁
B だし汁
適量
大さじ1
 酒
大さじ2
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1
 塩
少々

1

大葉は細かく切って、しょうがはすっておく。ねぎはみじん切り

2

Aの材料をボウルに入れて混ぜる。粘りがでるまでこねこね混ぜる。

3

水菜を食べやすい大きさに切っておく。豆腐も切っておく。

4

土鍋にだし汁を8分目くらいまで入れ、煮立ってきたら酒と砂糖を入れ、1を小さく一口大にまとめてぽんぽん入れていく。

5

4のとり団子に火が通ってきたら、Bの酒と砂糖以外の調味料を入れ、味を見る。甘さは抑えめで、塩分の調節は微量の塩でしたほうが風味がグー。

6

味がだいたい決まったらお豆腐を入れ、お豆腐があったまったら、水菜を入れ、30秒くらいで火を止める。

コツ・ポイント

大きな土鍋でどかんと作るより少量の土鍋で質素に食べた方がおいしさを感じるかも。(笑)

このレシピの生い立ち

水菜を食べきりたかったので。
レシピID : 84383 公開日 : 03/03/18 更新日 : 03/03/18

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