牛すじ肉のカレー（活力鍋使用）
Description
'11.12.28、話題入り感謝♬
とろける牛すじ肉はコラーゲンたっぷり❤
経済的で美容にも嬉しいカレーです(*^^*)
とろける牛すじ肉はコラーゲンたっぷり❤
経済的で美容にも嬉しいカレーです(*^^*)
うさぎのシーマ
材料
（５～６人分）
400g
＊生姜スライス
１かけ分
2カップ(400cc)
1/2個（正味100g位）
野菜（好みのもの）
500g位
1/2缶
1カップ(200cc)
カレールウ
5~6人分
人数分
作り方
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1
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活力鍋にすじ肉、生姜、水カップ２を活力鍋に入れ蓋をする
高圧で加熱、おもりが揺れたら弱火で１０分加熱し火を止める
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2
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オモリが下がったらそのまま冷ます
冷えると脂が浮くので、取り除いておく
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3
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②のすじ肉を、やや小さめの一口大に切る
茹で汁も使うので、取り置く
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4
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玉ねぎはすりおろし、その他の野菜は小さめの一口大に切っておく
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5
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鍋に②の茹で汁、③、④、ﾎｰﾙﾄﾏﾄ、水１カップを加え中火に点火
（又は、活力鍋高圧で１分加熱すると時短に）
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6
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野菜が柔らかくなったらルーを溶かし、弱火で少し煮てとろみ付け
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7
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出来上がり♬
野菜は大根、ごぼう、人参、茄子
五穀ミックスを加えて炊いたご飯に♬
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8
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此方は夏野菜ver.
南瓜、エリンギ、茄子、ズッキーニ等
スライスアーモンドを添えた白ごはんで♬
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9
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2011.12.28
おかげさまで、話題入りさせて頂きました
m(_ _)m
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コツ・ポイント
牛筋の弱火加熱時間は、赤身の多い場合１０分、少ない場合は１５分を目安にしてください。
茹で上がりに出来る茹で汁は250cc位になりますが、後で加える水分量は様子を見て調整してくださいね。
茹で上がりに出来る茹で汁は250cc位になりますが、後で加える水分量は様子を見て調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
牛すじ煮用に茹でたすじ肉の残りを別の料理に変身させるために作った牛すじカレー
トマトのおかげでさっぱりと頂け、家族にも好評だったので、覚書を兼ねてレシピにしました
トマトのおかげでさっぱりと頂け、家族にも好評だったので、覚書を兼ねてレシピにしました
このレシピの作者
うさぎのシーマ
