春のホワイトシチュー

春の訪れをあったかシチューで味わってください。真っ白のシチューににんじんの赤と芽キャベツの緑がとってもきれいです。

材料 (2人分)

鶏肉
200グラム
玉ねぎ
大1/2個
芽キャベツ
10個ぐらい
にんじん
1本
じゃがいも
1~2個
小麦粉
大さじ4~5
バター
30グラム
牛乳
2カップ
3カップ
大さじ1
塩こしょう
少々

1

芽キャベツはしたの固い部分をとり、表面に切れ目を入れておく。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、鶏肉、じゃがいもは一口大に切る。芽キャベツはかるく塩ゆでしておきます。

2

鍋にバターと溶かし、鶏肉を炒める。色づいたら、じゃがいもにんじん、玉ねぎを加え、少し炒める。そこに小麦粉を加え、焦げないように気を付けながら、全体に混ぜ合わしていく。

3

粉なっぽさがなくなったら、水とブイヨンを加え、煮込みます。灰汁をとって、牛乳をくわえ、また少し煮込みます。

4

とろみがついてきて、野菜が充分に柔らかくなったら、塩こしょうで味を調え、最後に芽キャベツを加え、少し煮たらできあがり☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

海外に住むものにとって(特に学生は)シチューのもともちょっと高い・・・(貧乏くさい?)だから、シチューもお安く、かつ簡単に作りましょう~!
レシピID : 84409 公開日 : 03/03/18 更新日 : 03/03/18

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