ちょっぴり濃厚?ほうれん草の白和え

和食の定番ですが、私は練りゴマを入れ少し濃厚に仕上げています。
ごまが苦手な方は?ですが、私はとっても
満足して食べています。

材料 (2~4人分)

ほうれん草
1束
もめんとうふ
1/2
みそ
大さじ1
ねりごま
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
醤油
小さじ1/2~1
白ゴマ
少々

1

塩を入れた熱湯でほうれん草を好みの堅さに茹でます。木綿豆腐は熱湯で5分程茹でて水切りするか豆腐をキッチンペーパーで包んで1分から1分30秒程レンジで水切りします。

2

ほうれん草は茹であがったら食べやすくざく切りにしておく。

3

すり鉢に豆腐、ねりごま、みそ、醤油、砂糖を入れすりこ木で混ぜる。
よくすったら、そこへほうれん草を入れ、箸でまんべんなく豆腐が絡むように混ぜる。

4

器に盛り、ごまを飾りで振る。

コツ・ポイント

醤油は好みで減らしても。豆腐の水気はよく切っておいた方がいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8445 公開日 : 00/09/18 更新日 : 00/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
はるひ 2001年10月17日 00:54
白和えは難しいものだと思っていたけど、Moemiさんのレシピを見ながら作ってみると簡単に出来て、しかも美味しかったのでお母さんも喜んでくれました♪
また覗きにきます☆