我が家の餃子 ホットプレートで

我が家の餃子 ホットプレートで

Description

具はシンプルに、量はたっぷりが我が家流。
ホットプレートでいっぱい焼いて
熱々をはふはふ食べましょう。

材料 (4人分)

豚ミンチ
400g
むきエビ
150g
にら
1束
白ネギ
1~2本
干椎茸(ミキサーで細かくしたもの)
大さじ2
1個
1~2個分
おろし生姜
にんにくと同量
☆水
40cc
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆塩コショウ
少々
☆五香粉(お好みで)
少々
小さじ1
大さじ1
餃子の皮30枚入
2~3パック
お好みで
キャベツまたは白菜
お好みの量

作り方

  1. 1

    むきエビをあまり細かくならないように刻む(食べる時にゴロっと感があるくらいに)ニラをカット、白ネギはみじん切に。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れよく溶く。そこへ☆印の水と調味料・にんにく・生姜・干椎茸をすべて入れ、よく混ぜ合わせて少し置く。

  3. 3

    2に豚ミンチを入れ、調味料入り卵液がミンチになじむまで手で混ぜ、エビ・五香粉・片栗粉も入れ再び混ぜる。

  4. 4

    3に、にら・白ネギをたたみ込むように混ぜ、最後にゴマ油を混ぜ込み具は完成。

  5. 5

    ホットプレートにサラダ油を全体にうすくひき、皮で具を包むはしからプレートに並べていく。
    注:ここではまだ熱は加えない。

  6. 6

    写真

    全て包み終わったらホットプレートに熱を加え(強で)焼き目がついたらお湯を注ぎ蓋をし蒸し焼きに。

  7. 7

    パチパチという音に変わったら蓋を開け、水分を飛ばし、ごま油を全体にたらし、こんがり焼いて出来上がり。

  8. 8

    写真

    ホットプレートを保温にして熱々をはふはふしながら召し上がれ♫
    いつまでも皮パリで美味しいですよ!

  9. 9

    辛いもの好きな方は韓国唐辛子を具に混ぜ込むこともおススメですよ。辛ウマです。

  10. 10

    ちなみに我が家では、味ぽんにカラシ、ラー油で頂きます。

  11. 11

    写真

    最近はお土産でもらった「赤こしょう」だけを少し付けて食べるのにハマっています
    +.゚(*´∀`)b゚+.゚イィ

  12. 12

    写真

    H26.10月、話題入りしました♪

コツ・ポイント

ミンチと卵液を混ぜる時、最初はシャバシャバですが、次第に馴染んで来ます。
蒸し焼きにする時のお湯の量は餃子が8分ほどかぶる位に注いでください。
お好みでキャベツや白菜のみじん切りを加えても。

このレシピの生い立ち

以前、テレビで餃子屋の店主が作り方を公開していたものをアレンジして。
レシピID : 844506 公開日 : 09/06/25 更新日 : 14/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

56 (24人)
写真

2022年4月23日

美味しくて止まらないです🥢ご馳走様でした

写真

2022年4月2日

美味しかったです🥟

写真

2022年3月19日

美味しかったです🥢

写真

2022年3月6日

焼きも味もあつあつ満点💯家族でワイワイ美味しかった〜!ご馳走さまでした(^^)

どかこっく 2009年06月26日 18:16
おいしそうです!
osenoriri 2009年06月26日 19:32
出た~っ!!
どかこっく、笑 ^m^
今度作ってみてね!
コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね