新じゃがのカレーあんかけ

新じゃがのカレーあんかけ
新じゃがのコロコロした可愛い形をそのまま生かして、カレー風味のそぼろあんをかけました。ボリュームたっぷりでほっくほく♪

材料 (3~4人分)

新じゃが
10個
豚or鶏ひき肉
100g
長ねぎ
1/2本
人参
1/4本
椎茸
2枚
大さじ1
1・1/2cup
大さじ2
醤油
大さじ3
大さじ1
小さじ2

1

新じゃがは皮付きのままよく洗って、水からやわらかくなるまでゆでる。

2

ねぎ、人参、椎茸は全てみじん切りにする。

3

鍋に油を入れ、ひき肉と2を炒め、だし汁、みりん、醤油、カレー粉を加えて煮る。

4

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゆでて水気を切ったじゃがいもにかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 84456 公開日 : 03/03/18 更新日 : 03/03/18

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