♡夏野菜たっぷり冷製スープ♡

♡夏野菜たっぷり冷製スープ♡

Description

夏野菜たっぷりで夏バテ防止!
野菜嫌いな子供達も食べてくれたよ♪
隠し味にオリーブオイルを使い味付けシンプルに♪

材料 (2~3人分)

シエロ オリーブオイル
大さじ1
1かけ
◆水
300cc
おくら
3本
なすび
1/2本
トマト
1個
ズッキーニ
5cm程
パプリカ(黄)(赤)
各1/6個
小さじ1
適宜
【トッピング用】
バジルの葉
2~3枚

作り方

1

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【準備】
おくら1cm幅、なすとトマトは1cm角、ズッキーニは1cm幅に切り、更に半分に、パプリカは細切りにします。

2

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1.熱した鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて香が出るまで炒めます。

3

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2.おくらとトマト以外の野菜を入れて煮立て、野菜が柔らかくなれば◆を入れます。

4

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3.最後におくらとトマトを入れて約1分煮立て、塩とレモン汁で調味します。

5

4.荒熱を取ってから、冷蔵庫で冷まして、バジルを飾って出来上がり☆☆

コツ・ポイント

にんにくは、炒めた後に取り除いても良いです。
うちの家族がにんにくが好きなので、
今回はそのまま入れたまま頂きました。

このレシピの生い立ち

野菜をしっかり摂りたかったので作りました。
レシピID : 844908 公開日 : 09/06/22 更新日 : 09/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/27

First tsukurepo mark
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さっぱり美味しいっ♡栄養たっぷり、見た目も華やかで素敵ですね!

☆しょーこ☆

あっさり夏にはもってこいですよね♪初レポありがと♡