えのきとわかめの葱山椒レンジ蒸し✿
作り方
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1
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わかめをかぶるぬるま湯に1分程度浸し、少々揉んで塩気や汚れを取ったら、ボールを傾け手を受けに水気を切る
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2
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えのきは石づきを落とし2cm幅に切る
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3
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長ネギは小口切りに。(↑写真のようにまず3〜4等分に切ってからすると楽ですよ♪)
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4
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1のわかめの上にえのきをのせ→葱を散りばめ、山椒を均等に全体に振り、●をまわしかける(山椒振りすぎ㊟)
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5
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ラップなど蓋をしてレンジ600wで3分加熱し胡麻も加え全体よく混ぜたら出来上がり♪
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6
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✿シリコンスチーマーお持ちでしたらぜひご活用下さい♪
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7
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うまか~レシピコンテストでチャレンジ賞頂きました。
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8
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✿味のアクセントとしては山葵が合います。大人の方のみで召し上がって頂く場合は、ほんの少しピリッとアクセント付けて頂くと◎
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9
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✿山椒を食べ慣れていない方は、マヨをこの全体量に対し小1/2(白くならない程度で○)加えて頂くとグッと食べやすくなります
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10
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✿参考までにわかめ10gは↑この位。戻すと80g位になります
✿わかめの戻し方はレシピ内容によってそれぞれですが、
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水で戻すより(左)お湯で戻す方が(右)早いのは勿論ぷっくりして&暫し揉むととろんとするので今回このレシピでは①の戻し方で
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↑保存のきくいつでもありがち「ひじきと玉葱」バージョン
レシピID:1502416
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コツ・ポイント
✿長葱が旨々ポイントです。必ず入れて下さい
✿オリーブオイルが好きな方は加熱後にも+し、香りだし旨味upで味わって下さい
オリーブオイルの香り活きるので、無臭ものや渋みあるものより
まろやかで香り良き美味しいオリーブオイルでぜひ♪
✿オリーブオイルが好きな方は加熱後にも+し、香りだし旨味upで味わって下さい
オリーブオイルの香り活きるので、無臭ものや渋みあるものより
まろやかで香り良き美味しいオリーブオイルでぜひ♪
このレシピの生い立ち
ここ数カ月「わかめオリーブ」と「葱山椒」にはまってて、どちらも毎日のように、微妙に調味を変え具材も色々変え食べてきて、えのき加えたら、ビンゴ!そのはまってる2つが相重なり美味しく味わえたので、やっとおすすめできる1品となりました