えのきとわかめの葱山椒レンジ蒸し✿

えのきとわかめの葱山椒レンジ蒸し✿
えのきの旨味や質感を活かして葱と若芽ととろりん絡み合う深い旨味。山椒は鰻にしか…とか苦手な方にもぜひ。 うまかレシピ受賞

材料 (2〜4人分)

博多 えのき
200g
乾燥わかめ
10g
長ネギ
1本
~小1/4(軽く10振り以下)
白炒り胡麻
大1
(お好みでわさび
適量)

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わかめをかぶるぬるま湯に1分程度浸し、少々揉んで塩気や汚れを取ったら、ボールを傾け手を受けに水気を切る

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えのきは石づきを落とし2cm幅に切る

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長ネギは小口切りに。(↑写真のようにまず3〜4等分に切ってからすると楽ですよ♪)

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1のわかめの上にえのきをのせ→葱を散りばめ、山椒を均等に全体に振り、●をまわしかける(山椒振りすぎ㊟)

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ラップなど蓋をしてレンジ600wで3分加熱し胡麻も加え全体よく混ぜたら出来上がり♪

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シリコンスチーマーお持ちでしたらぜひご活用下さい♪

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うまか~レシピコンテストでチャレンジ賞頂きました。

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✿味のアクセントとしては山葵が合います。大人の方のみで召し上がって頂く場合は、ほんの少しピリッとアクセント付けて頂くと◎

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✿山椒を食べ慣れていない方は、マヨをこの全体量に対し小1/2(白くならない程度で○)加えて頂くとグッと食べやすくなります

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✿参考までにわかめ10gは↑この位。戻すと80g位になります
✿わかめの戻し方はレシピ内容によってそれぞれですが、

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水で戻すより(左)お湯で戻す方が(右)早いのは勿論ぷっくりして&暫し揉むととろんとするので今回このレシピでは①の戻し方で

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↑保存のきくいつでもありがち「ひじきと玉葱」バージョン
レシピID:1502416

コツ・ポイント

✿長葱が旨々ポイントです。必ず入れて下さい
✿オリーブオイルが好きな方は加熱後にも+し、香りだし旨味upで味わって下さい
 オリーブオイルの香り活きるので、無臭ものや渋みあるものより
 まろやかで香り良き美味しいオリーブオイルでぜひ♪

このレシピの生い立ち

ここ数カ月「わかめオリーブ」と「葱山椒」にはまってて、どちらも毎日のように、微妙に調味を変え具材も色々変え食べてきて、えのき加えたら、ビンゴ!そのはまってる2つが相重なり美味しく味わえたので、やっとおすすめできる1品となりました
レシピID : 844939 公開日 : 10/02/15 更新日 : 11/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (32人)

12/02/24

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今回は取合にならぬよう器分けた。。野菜値上、救済レシピ感謝❤

ねこりん222

12/01/28

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いや~ん♪オリーブオイルって思ったけど合うね〰♡美味し〰♡

yukiはぴ

11/09/15

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山椒大好きなので多めにin♪かなりウマいです◎また作ります^^

もんきち★

かなりウマいだなんてめっちゃ嬉しいわぁお口に合い幸いす有難う

11/03/26

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さすが受賞作品のレシピ☆とても美味しかったデス~♫レンチンが◎

ハル菓子パン

わっ流石だなんてそんな風に思って貰えてめっちゃ嬉素敵に有難う

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LeoRyu 2010年03月10日 16:57
ayuっぺ〰ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ♡


W受賞おめでとう.:*°○✿(ღ→‿ฺ←ღ)

ayuっぺの発想とか研究心とか
ほんとに感心しちゃうよぉ〰♡
きっと食に対しての取り組み方が違うんやろ~なぁ✿
うちの頭ん中は・・・・
花より団子
色気より食い気やもんなぁ〰(*≧艸≦)ププッ



3姉妹ちゃんママ 2010年03月23日 07:05
ayureoさん❤

今日は安倍川餅にレポ有難うございました(^-^)

 ayureoさんに作って頂けるなんて嬉しすぎです❤

↑のレシピもと~っても美味しそうですね(●^o^●)

早速お持ち帰りさせてくださいね♪
Bururin 2010年09月17日 18:56
ayureoさん こんにちは♪

こちらのレシピ最高ですね。
美味しくてヘルシー!!めぐり合えて嬉しいです。
ご馳走様でした。
また参考にさせてください。