白菜あさ漬け

でかい白菜買ったはいいけど、ヘタレてきたょ・・・もう煮たり炒めたりしてたべたくなぃにょっ、そう思ったら漬物日和~

材料 (2人分)

白菜
葉3~4枚ぶん
塩(天然塩)
葉っぱ1枚につき親指人差し指中指でひとつまみ
出し昆布
5cmくらい(ハサミで細かくカット)
チャック袋
おなじみのジ○プロ○ク
(食べるときちょろり)
削り節とかしょうゆとか
めんつゆちょろり入れることも

1

自分のお手手をよく洗う~。
白菜はよく洗う。芯のとこなら半分か四つ割りにしまふ。だし昆布はさっと流水で洗ってもよし!

2

チャック袋に白菜に塩を手でまぶしながら昆布と交互、サンドイッチになるように入れて、うんしょっ!体重かけて空気を抜きながらチャックを閉めて、冷蔵庫へ。

3

1日め位から食べられますにょ!漬けてる汁に全部使っていたほうがイイので、ときどき様子を見て空気を抜いたり、もみもみしたりしてみてねぃ~

4

写真

きゅうりとだし昆布としょうがで同じようにあさ漬けにしてみましたにょ。

コツ・ポイント

白菜は、芯のとこにバッテン、包丁を入れて、きちゃないとことって新聞紙につつみませう。すんごく持ちます~

このレシピの生い立ち

塩だけでつけてみたり、いろいろした結果、いまのとここんな感じ~
レシピID : 84509 公開日 : 03/03/19 更新日 : 03/06/10

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