レアチーズケーキ

やわらかめのやさしい味の仕上がりです。生クリームの代わりにヨーグルトを使ってヘルシー。

材料 (18cm丸型底の外れる物)

クリームチーズ
250g
プレーンヨーグルト
200g
砂糖
85g
大さじ2
グラハムビスケット
10枚位
バター
30g

1

ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。
ビスケットをフードプロセッサーで砕き、やわらかくしたバターを加えさらに攪拌する。型に敷いておく。

2

クリームチーズをレンジにかけてやわらかくする。泡立て器でなめらかにし、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、レンジで(30秒)溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる。

3

型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
この量だと1.5cm厚さで薄いのでたっぷり食べたいときや見栄えよく作りたいときは倍量で作ると良い。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フィラデルフィアのチーズケーキレシピを少しアレンジしました。
レシピID : 84530 公開日 : 03/03/19 更新日 : 03/03/19

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