きのこどんぶり

はっきり言って、すごい楽。
紹介しているメニューの中で一番楽なものかもしれません。きのこ満載だからヘルシーに仕上がっているんで、夜食なんかにも向いているかも。

材料 (4人分)

しいたけ(生)
100g
シメジ
100g
エノキ
100g
むきえび
100g
1カップ(濃い目)
さけ
適量
さとう
適量
しょうゆ
適量
適量
飾り野菜
少々(みつばとか)

1

すべてのきのこ類の石づきを取り、しいたけは薄く切り、シメジは小ぶさに分けて、エノキは長さ半分くらいに落とします。

2

むきえびはボイル済みのものでOKです。もし大き目のえびなら背綿を取りましょう。

3

なべにだしをいれ、きのこ類を入れ、再度沸騰してきたらえびを入れて火を通す。同時にちょっと甘辛く味付けを。

4

火がとおったら片栗粉を水で溶いたものをまわしかけてよく混ぜて、とろみをつけます。
そしてご飯の上にもって飾り野菜載せたらおしまい。

コツ・ポイント

どこかの飲み屋の賄いご飯を食べさせてもらったのがこれです。おいしかった~~

このレシピの生い立ち

レシピID : 8455 公開日 : 00/09/18 更新日 : 00/09/18

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