豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ
レンジを利用して、かなりローカロリー!
しかもおいしい!!

材料 (2人分)

豆腐
半丁
玉ねぎ
4分の1
大さじ4分の1
小さじ4分の1
コショウ
少々
合びき肉
100グラム
サラダ油
大さじ1
4分の1カップ
しょうゆ
4分の1カップ
1カップ
大根おろし
お好みで

1

豆腐は耐熱ボウルに入れ、泡だて器でつぶす。ラップをしてレンジ(500W)で8分加熱。ざるにあげて水気をきり、あら熱をとる。

2

玉ねぎはみじん切りし、耐熱皿にのせて、ラップの両端をあけてかぶせ、レンジで2分半加熱し、よく冷ます。

3

ボウルに1の豆腐とパン粉、塩、コショウを入れ、よく混ざったら肉もまぜて、ハンバーグの形をつくる。

4

フライパンにサラダ油をしき、ふたをして片面弱火4分、裏返して同じく4分焼く。

5

みりんを小鍋で沸騰させ、アルコールをとばしたら、しょうゆ、だし汁を加えて一煮立ちさせて和風ソースをつくる。ハンバーグが焼けたら大根おろしをのせて、ソースをかけて、(お好みでねぎなどをのせてもいい)出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今月号のESSEに掲載されていたレシピを参考にしました。
レシピID : 84553 公開日 : 03/03/19 更新日 : 03/03/19

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