ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーのポタージュ
食物繊維の多いブロッコリーをポタージュに。じゃがいもでとろみをつけました。

材料 (1人分)

ブロッコリー
1/5株
じゃがいも
小1個
玉ねぎ
1/6個
大さじ1/2
小さじ1/2
1cup
牛乳
1/2cup
塩・胡椒
適量

1

じゃがいもは皮をむき、玉ねぎと共に薄切りにする。ブロッコリーは洗って小さく切る。

2

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

3

コンソメ、水、ブロッコリーを加え、汁気が少なくなってやわらかくなるまで煮る。

4

牛乳を加えてミキサーにかけ、塩・胡椒で味付けする。

5

鍋に戻して温めるか、器に移してレンジで温め、あれば飾り用のブロッコリーをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 84579 公開日 : 03/03/19 更新日 : 03/03/19

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