袋で手軽にパン作り☆ふわふわ丸パン
作り方
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1
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ビニール袋に強力粉と塩を入れ空気を含ませるようにシャカシャカとよく振る。
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3
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②にドライイーストと①の粉の半量を加えてスプーンなどで滑らかになるまでよく混ぜる。
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4
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③にマーガリンを入れひと混ぜし(マーガリンは固まってて良い)、①の袋に戻して10分揉んだり捏ねたりする。
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5
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袋の口を結び、袋のままレンジ弱で20秒チンする。(生地が膨らむので袋の中には余分なスペースを持たせておく)
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6
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なるべく暖かい所に2倍位の大きさになるまで放置する。(15〜20分) [一次発酵]
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8
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一つを手に取り手で押してガス抜き。表面を張らせるように綺麗に丸めてクッキングシートを敷いた天板に綴じ目を下にして並べる。
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9
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ふわっとラップをかけ、その上に硬く絞った濡れ布巾をかけてレンジ弱で20秒チンする。
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10
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なるべく暖かい所(予熱中のオーブンの上など)に2倍の大きさになるまで15分位置いておく。 [二次発酵]
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二次発酵中にオーブンを190℃に予熱して、190℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり。
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同じ生地でツナパンとウインナーパンを作りました。
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10/09/06 皆様のおかげで話題入りすることができました。本当にありがとうございます♪
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コツ・ポイント
とにかくよぉ〜く揉んだり捏ねたり…滑らかな生地になるまでしっかりモミモミして下さいね!一次発酵を2倍になるまでしっかりするとふわふわなパンになりますよ♪レンジ弱は170〜200W位です。
このレシピの生い立ち
以前は手捏ねで作っていましたが、子供が産まれてからはなかなかパン作りが出来ず…袋で作るので手もあまり汚れず、簡単に出来ちゃいます!今では子供と一緒にモミモミしてます♪