本格的なスーパイコ

手間はかかるけど、味と出来栄えは最高です! 時間に余裕のあるときに是非お試しを!

材料 (4人分)

豚肉(塊)
400g
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
片栗粉・小麦粉
各大さじ4
サラダ油
大さじ1
大さじ2
たまねぎ
1個
にんじん・きゅうり
各1本
ピーマン
2個
スープ
1カップ
大さじ1
砂糖
大さじ5
醤油
大さじ3
トマトケチャップ(サンザシor苺ジャム)
大さじ3
大さじ1
小さじ2

1

豚肉は一口大に切り、醤油 酒 しょうが汁で下味をつける。

2

にんじん・きゅうり・ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし型に切る。
他にもパイン缶や椎茸、筍を入れてもおいしです。

3

スープ・酒・砂糖・醤油・トマトケチャップ・酢・ウスターソースを混ぜ合わせておく。

4

1に片栗粉・小麦粉・サラダ油・ベーキングパウダー・水を入れて混ぜ合わせ、160℃の油で中まで日を通す。この時焦げないように気をつけてください。

5

野菜もさっと油通しする。

6

中華鍋に3のたれを煮立たせて、水溶き片栗粉でトロミをつけて肉と野菜を入れ、あんをからめる。

7

コツ・ポイント

お肉じゃなくても、肉団子や魚、えびを使ってもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 84661 公開日 : 03/03/20 更新日 : 03/03/20

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