カリカリじゃこサラダ

カリカリじゃこサラダ
そのままじゃこを使うより、ちょっとひと手間かけてごま油でカリカリにします。これが案外生野菜に合うのです。いくらでも食べれちゃいます!

材料 (2人分)

レタス
5,6枚
トマト
1個
カイワレ菜
1/2パック
きゅうり
1本
ゆで卵
2個
パプリカ
1・4個
じゃこ
10~20gくらい
大さじ2くらい
和風ドレッシング(ノンオイル)
大さじ3くらい

1

レタスはざく切りに、きゅうりは薄い輪切りに、パプリカは薄く切り、カイワレは長ければ半分に切る。トマトは8つ切りのくし型に(写真はプチトマトを使いました)切る。

2

大き目の器に1のトマト以外を混ぜて盛り付ける。
その上にトマトと輪切りにしたゆで卵を彩りよく盛り付ける。

3

鍋にごま油とじゃこを入れてじゃこがカリカリになるまで炒める。(焦がさないようにネ!)
そこへドレッシングを入れて火を止める。

4

2に3をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

私はゆず風味のドレッシングがお気に入りだけど、和風ドレッシングがなければぽん酢でもおいしいですよ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 84733 公開日 : 03/03/20 更新日 : 03/03/20

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