野菜たっぷりトマトスープ

野菜たっぷりトマトスープ
トマト、じゃがいも、アスパラ他、野菜をたっぷり使ったスープです。食欲があまり無いときに単品でも、洋風の肉、魚料理に合わせても(^=^)
野菜はそのときの冷蔵庫状態でアレンジ可能!

材料 (2人分)

トマト
中2個
じゃがいも
中1個
アスパラ
大1本
たまねぎ
半個
にんじん
3cm位
しめじ
半株位
シーチキン
少1缶
スライスチーズ(プロセス)
1枚
コンソメスープのもと
1個
1カップ
少々
あら引き黒こしょう
少々

1

トマト、じゃがいも、にんじん、たまねぎは1cm角に、アスパラも1cmの斜め切りにします。じゃがいもは水につけてあくをとっておきます。
しめじは石づきをとります。

2

コンソメスープのもとを溶かした湯に、じゃがいも、にんじんを入れ、煮立ってきたら他のすべての野菜を入れます。トマトの水分がたくさん出てきます!

3

再度沸騰したらあくを取って、弱火にし、15分ほど煮ます。味が足りなければ塩を、濃ければ水を足して調節して、最後にシーチキンを加え、チーズをとかし、火からおろします。
食べる直前にあら引き黒こしょうをふりかけて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

ポイントはチーズを入れるところ。
ぐっとまろやかになります。

このレシピの生い立ち

『毎日のおかず』というレシピ本を参考に、アレンジしました!
レシピID : 84762 公開日 : 03/03/20 更新日 : 03/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

06/09/09

写真

トマトスープデビュー♪トマトを入れても美味しいんですね!

ryouco

06/07/01

First tsukurepo mark
写真

つくれぽ第一弾!野菜をザクザク切って煮るだけで簡単!好評でした。

usa_usagi

usa_usagi 2006年07月01日 16:59
野菜たっぷりトマトスープ!作ってみました。好評でしたヨ♪
カルロス 2006年07月02日 12:38
とってもおいしそうに作っていただいてありがとうございます!このスープ材料を替えてよく作ります。とにかく手軽に野菜をたくさん食べられるから良いですよね!好評とのこととってもうれしいです。