抹茶のあずきサンドクッキー

抹茶のあずきサンドクッキー

Description

見た目は普通の抹茶クッキー。食べてみると、小豆がサンドされていることが分かります♪プレゼントにもお勧め♪

材料 (10枚分)

◎薄力粉
80g
20g
◎抹茶
小さじ2
◎塩
2つまみ
メープルシロップ
大さじ2・1/2
サラダ油
大さじ2
大さじ1
小豆(こし餡でも粒餡でも)
50g

作り方

1

◎印の粉類→ボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。

2

小豆は、水分が多いものを使う場合は、電子レンジでチンするなどして水分を飛ばしておく。10等分に丸める。

3

1の粉類のボウルに、メープルシロップ、サラダ油、水を入れ、手で混ぜる。まとまってきたら、10等分にして丸めておく。

4

オーブンを170℃に予熱開始する。

5

クッキー生地で小豆を包む。和菓子の餡を包む時の要領です。

6

包み終わりを下にして、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、フォークギュッと押しつけて均等な厚さにする。

7

170℃に予熱のできたオーブンに入れて22分位焼けばでき上がり♪

8

すぐにオーブンから出してケーキクーラーの上で冷ます。

9

◆メープルシロップ→てんさい糖に置き換え可能。オイルと同じタイミングで水大さじ2を加え、混ぜて足りなければ追加する。

コツ・ポイント

★成型が少し難しいです。和菓子を作る要領で頑張って下さいね。
★6の時、フォークで押し付けすぎると、中のあずきが出てきてしまいます。ほどほどにしましょう。
★プレゼント用に考えたので、私のレシピの割には、甘めです。

このレシピの生い立ち

プレゼント向きな抹茶クッキーを作ってみました。
レシピID : 847912 公開日 : 09/06/25 更新日 : 20/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (5人)

14/10/14

写真

こしあんが、余っていて。やっぱり抹茶とあいますね。美味しいおやつ

Yooboo

嬉しいつくれぽ、ありがとうございます♬

12/01/20

写真

甘さ控えめの粒あん入りです^^♪美味しい☆

みっくママ

みっくママちゃん♪こちらにもつくれぽ、ありがとう✿

09/11/07

写真

なぜか抹茶色が薄いです(´・c_・`)でも味は◎

みるく茶

みるくちゃん♪作って下さってありがとう♪嬉しいです♪

09/10/03

写真

お腹いっぱいなのに食べちゃう!美味しくてキケン☆

みっくママ

みっくママちゃん♪リピ嬉しいな♪ありがとう(^-^)