我が家の常備菜♪鶏肉ごぼう舞茸の炒め煮

我が家の常備菜♪鶏肉ごぼう舞茸の炒め煮
我が家の常備菜♪細々と皆様に作っていただき5年かかって話題入りしました(笑)オーソドックスな味付けですがおいしいですヨ!

材料 (4人分)

ごぼう
1本(150g)
まいたけ
1パック(100g)
鶏もも肉
150g
1/2カップ
砂糖
大さじ2
大さじ1
しょうゆ
大さじ2と1/3

1

ごぼう
下処理後(コツ参照)長さ4~5cmの厚めのささがきに。
(画像は、きんぴらのように細長く切っています)

2

まいたけ
手で割いて食べやすくほぐす。

鶏肉
縦に幅2cmに切り、さらに長さ2cmにそぎ切り

3

鍋に油大さじ1を熱し、水気を切ったごぼうを3分程度炒める。
※ごぼうの硬さに合わせて時間を長くしてください(コツ参照)

4

ごぼうがしんなりしてきたら鶏肉を炒め、色が変わったら、まいたけ、だし、砂糖、みりんを加え、弱火で5分煮る。

5

しょうゆを加え、さらに2~3分煮て味を含ませる。

コツ・ポイント

ごぼうの下処理は皮をこそげた後、500wのレンジで2分チンするだけでよいとあさイチで言ってました。水にさらすと風味が抜けるそうです。ごぼうが柔らかくなりにくければ、水を少し足して鍋ブタをして、時間を長めに炒めてみてください。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれたメニューです。気に入って自分でメモに残しておきました♪
レシピID : 847931 公開日 : 09/06/25 更新日 : 14/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

17/06/13

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美味しすぎますー(^^)また作ります!!

moca1012

わぁ♡お口に合ったみたいでよかったです。私も作ろうっとww

16/10/20

写真

美味しく出来ました♪

きーらきら

気に入っていただけたようでよかったです♪私もたまに作ろうっと

16/07/05

写真

鶏肉の代わりにこんにゃくで♪ホッとするお味で美味しかったです♡

kyobobo

こんにゃくは盲点でした(汗)ヘルシーな一品になりましたね♪

15/09/30

写真

リピートしてます★

milkgeri

本当ですかっ!?嬉しいです。私も相変わらずリピートしまくりw

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Profile olivanam 2019年01月15日 19:37
常備菜とありましたが何日ぐらいもちますか?
Pecoe 2019年01月16日 14:50
お問い合わせいただきありがとうございます。一般的なきんぴらごぼうと変わらないので、3〜5日ぐらいでしょうか。途中、中までしっかり温め返せば冷蔵庫で1週間ぐらい大丈夫かと思います。