☆簡単・我が家のスイートポテト☆

☆簡単・我が家のスイートポテト☆
簡単でとっても美味しい♡スイートポテト♡
を召し上がれ。  

材料 (ココット8~9個分)

さつまいも
400g前後
牛乳
100g
バター
60g
60g
小さじ1/2
1個
少々

1

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さつまいもは洗って水気を拭き、アルミで包みオーブン250℃で1時間焼く。(水で蒸したり茹でたりすると味が変わる)

2

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皮をむき、硬い部分等を綺麗に取り除きます。(正味370gになりました)ここでFPにかけるか裏ごししてもかまいませんよ。

3

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②を潰して鍋に入れ、牛乳、バター、グラニュー糖、ブランデーを入れる。(硬いようなら牛乳を足す)

4

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少しだけ温めて火から下ろし卵黄、バニラエッセンス、塩を加えます。(絞る場合は柔らか目に仕上げてね)

5

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④を裏ごしします。(初めに裏ごしすると硬くて時間がかかるので、ここで裏ごしすると短時間ですみます)

6

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絞り袋に☆の口金を付けて生地を入れ、ぐるぐると絞リ出す。

7

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オーブン200℃で焼き色が付くまで焼けば出来上がり。(この作業はしなくてもOK)

8

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こちらは鍋で茹でて仕上げました。(くちなしの実を入れると綺麗な色に仕上がります)

9

以前の材料にはレモン汁が大さじ1入っていましたが外しました。お好きな方は入れても良いですよ)

コツ・ポイント

サツマイモはオーブンによって焼き時間が異なります。固いようなら焼き時間を追加して下さい。 ③で生地が硬い場合は牛乳を追加する。
甘めが好きな方はグラニュー糖70gで。
表面にぬり黄身を塗る場合、卵黄1個、はちみつ(みりん)小さじ1で。

このレシピの生い立ち

何年も作っているレシピを教えちゃいます。
レシピID : 847988 公開日 : 09/06/25 更新日 : 16/11/11 English version

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