☆簡単・我が家のスイートポテト☆

☆簡単・我が家のスイートポテト☆

Description

簡単でとっても美味しい♡スイートポテト♡
を召し上がれ。  

材料 (ココット8~9個分)

さつまいも
400g前後
牛乳
100g
バター
60g
小さじ1/2
1個
少々

作り方

1

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さつま芋は洗って水気を拭き、皮付のままアルミで包み、オーブン250℃で1時間焼く。

2

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皮をむき、硬い部分等を取り除くと正味370gになりました。

3

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②を潰し、牛乳、生クリーム、バター、グラニュー糖、ブランデーを入れ、火にかける。

4

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ぷくぷくと沸騰し始めたら火から外します。

5

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④を裏ごしする。(初めに裏ごしすると硬くて時間がかかるので、ここで裏ごしすると短時間ですみます)

6

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卵黄を加えてもう一度火にかけ、硬さを調節する。(絞る場合は緩めに仕上げて下さい)仕上げにお好みで塩を加える。

7

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こちらは二度目に仕上げたもの。さつま芋で色も異なります。絞り袋に口金をセットする。

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生地を絞リ出し、刷毛からぬり黄身を垂らすようにかけ、オーブン200℃で焼き色が付くまで焼く。(この作業はなくても可)

9

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①は時間が掛かります。時短で簡単に焼き芋を作る方法としてweeeekちゃんがインスタで紹介してくれています。

10

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お裾分けにして黒ゴマをかけるとお洒落★こちらは工程⑧のぬり黄身をせず、軽くオーブンで焼いています。

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又はぬり黄身をかける方法として、チャック付きの小袋に入れ先端をカットしてかけても!

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こちらは鍋で茹でて仕上げました。(くちなしの実を入れると綺麗な色に仕上がりますが味は異なります)

コツ・ポイント

サツマイモはオーブンによって焼き時間が異なります。固いようなら焼き時間を追加して下さい。 ③で生地が硬い場合は牛乳を追加する。
甘めが好きな方はグラニュー糖70gで。
表面にぬり黄身を塗る場合、卵黄1個、はちみつ(みりん)小さじ1で。

このレシピの生い立ち

何年も作っているレシピを教えちゃいます。
レシピID : 847988 公開日 : 09/06/25 更新日 : 20/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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タルトにしました!濾しきれなかったごろごろの生地も美味しかったのでタルトに敷き詰めました!とっても美味しかったです!リピします!

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20/11/29

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今年もタルトに。滑らかで本当に美味しい♡スイートポテトだけでも何度もリピしています✨息子たちの大好物❤️

naoko2156

20/11/25

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焼き目がついているところはカリカリとして、中はとってもなめらかで甘く美味しかったです!明日のお弁当に!

ゆうゆ35

20/11/19

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レンジで焼き芋にしてから作ったよ!滑らかで美味しい⭐️いつも大好評😊

weeeek39

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