しっとりお肉の冷しゃぶサラダ  

しっとりお肉の冷しゃぶサラダ  
2016年900レポ感謝✿
ちょっとしたコツで美味しい冷しゃぶに♪
茹で汁はスープに変身♫  

材料 (4人分)

豚薄切り肉
400g
大さじ1
小麦粉
小さじ2
お湯
600cc
お好きな野菜
たっぷりと
ドレッシング・ポン酢

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お好きな野菜を食べやすい大きさに切り器に盛って冷蔵庫で冷やしておく。

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豚肉に酒をふり馴染んだら、全体に小麦粉をふって暫くおいておく。(お湯が沸く時間くらいでOK)

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お湯が沸いたら火を止めてから、豚肉を何度かに分けて茹でる。

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キッチンペーパーを敷いたお皿の上に出して冷ます。

・冷水にはつけません!

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お肉が冷めたら野菜の上にのせて、お好きなドレッシングをかけてどうぞ!

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← 2009/8/2

くろしまさんの
ID:848522冷奴
ダレで頂きました。これ美味しいんです♫只今イチオシ!

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残った茹で汁でもう一品! 
固形コンソメ1個・残り野菜・醤油小さじ1・卵・塩コショーでスープに ♪

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・茹で汁を沸騰させるとアクが浮きますから取り除いて下さい。

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・ウエイパー+ごま油で中華風スープもおススメです!

コツ・ポイント

メインになるおかずサラダです。 食欲の落ちる時期にはピッタリ♫
お肉を茹で過ぎないように! ほんのりピンク色で大丈夫です。
勿論、牛肉でも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

お肉がぱさつかないように工夫しています。  お肉+お酒+小麦粉は黄金トリオです。
レシピID : 848413 公開日 : 09/06/25 更新日 : 16/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,073 (932人)

16/10/07

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お肉が柔らかで美味しかったです♡

さくらや♡

レポありがとうございます(^^♪

16/09/29

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リピしてます!柔らかくて美味しいです♡

mel2meelme

レポありがとうございます(^^♪

16/09/26

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3度目です!冷しゃぶはいつもこのレシピを使わせてもらってます!

うなぎ猫✩

レポありがとうございます(^^♪

16/09/20

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ひと手間でこんなに柔らかく?感激です!スープも美味しく頂きました

えりんごT

レポありがとうございます(^^♪

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くろしま 2009年09月14日 22:58
うわ~♡

うれしい♡

なんだかさえない一日だったのに元気になれました♫
おめでとうございます☻
これからもこの冷しゃぶ作り続けますね☆
あーべっち 2009年09月15日 09:03
くろしまさん ありがとう❤
とっても嬉しいです♫

くろしまさんの 奴タレで この冷しゃぶが更に
グレードアップしました。
このタレなしでは 我が家の冷しゃぶは成立しません!
ホントにありがとう (^_^)/~
Rsea 2010年08月04日 10:30
あーべっちさん
はじめまして♡Rseaです。

お肉が柔らかくて感激でした。
冷しゃぶってなんかごつごつしてイマイチ作る気になれなかったけど、ぱぱが冷しゃぶサラダ食べたいと言うから、チャレンジしてみました。
作り方次第でこんなにおいしいんだ☆って感動しました。
れぽはきゅうりなんです(+o+)
rei*zaru 2012年07月03日 20:13
あーべっちさん


はじめまして。reiです。
とっても美味しいレシピ、ゴチでした((((((/´⊙З⊙)/チュチュチュゥウウウウ!!❤❤❤

子供が見事に、肉だけを拾って食べていました。
「又食べたい」とラブコールも・・(√*’v`♡♥)⌒。+♬゛

富士山に手が届きそうな場所に住んでいますが、富士山噴火とか東南海地震とか・・・。
穏やかでない話題も多く、どきどきです。
今日は仕事中、お客様が「きゃー、地震だよっ」「・・・」

動いていたスタッフは気が付かず、私も全く・・。
いよいよ近いか富士山噴火、はたまた東海地震。
えーいっ、今の内にクックで美味しいもん作って食べとこーっとイイネ(゚∀゚≡イイネ(゚∀゚≡゚∀゚)イイネ≡゚∀゚)超イイネー!!

私は美味しいレシピ、あんまり載せれないけど。
つくれぽ頑張ります。

お嬢のリクで、又ご厄介になりまーす。宜しくお願いします(*・ω・)*_ _)ペコリ
Profile ✩さおり✩ 2013年07月30日 09:16
ちょっとお聞きしたいことがあります(>_<)
今日、あーべっちさんのレシピで冷しゃぶを作るんですが、作った後に食べるまで冷蔵庫に入れておいても大丈夫ですか?!
いつもレシピを参考にさせてもらってるのですが、冷蔵庫にお肉を入れておいたことがないので…(・_・、)
今日昼から出かける用事があって作り置きをしておかないといけないけど、どーしてもおいしいままを食べたくて(T^T)
あーべっち 2013年07月30日 11:16
rei*zaruさん 
コメントありがとうございました♥
今日は久しぶりにパソコンの前にいます。

お子さんにも気に入っていただけてよかったです♪

富士山の麓にお住まいなんて羨ましいです。
この夏休みは特に訪れる方が多いでしょうね。
私もまた訪れたい場所の一つです。

まだまだ暑い日が続きます
しっかり食べて乗り切りましょう! 

れぽの掲載・・・もう少し待ってくださいね<(_ _)>
私もまた
あーべっち 2013年07月30日 11:36
*saoppy*さん
私のレシピで冷しゃぶを作って頂いて嬉しいです
ありがとうございます♥

ご質問の件です
私は多めに作って冷蔵庫へ入れておき、次の日に
オムレツなどにリメイクしたり、サラダでも食べてます。
お肉は柔らかいのですが、脂身部分がやはり白くなります。
なので、サラダで食べる時は早めに冷蔵庫から出し、
少し室温に戻しています。

この方法で試してみてください。
期待通りだとよいのですが・・・
また感想など教えて頂けると嬉しいです(^.^)




Profile ✩さおり✩ 2013年07月30日 23:58
お返事ありがとうございます!!
書いてあった通り、温め直しや食器など並べたりする間(15分くらい?)冷蔵庫から出しておいてみたところ…いつも通りの美味しさでした(*´∀`*)ノ♡