しっとりお肉の冷しゃぶサラダ  の画像

Description

2016年900レポ感謝✿
ちょっとしたコツで美味しい冷しゃぶに♪
茹で汁はスープに変身♫  

材料 (4人分)

400g
大さじ1
小さじ2
お湯
600cc
お好きな野菜
たっぷりと
ドレッシング・ポン酢

作り方

  1. 1

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    お好きな野菜を食べやすい大きさに切り器に盛って冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

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    豚肉に酒をふり馴染んだら、全体に小麦粉をふって暫くおいておく。(お湯が沸く時間くらいでOK)

  3. 3

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    お湯が沸いたら火を止めてから、豚肉を何度かに分けて茹でる。

  4. 4

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    キッチンペーパーを敷いたお皿の上に出して冷ます。

    ・冷水にはつけません!

  5. 5

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    お肉が冷めたら野菜の上にのせて、お好きなドレッシングをかけてどうぞ!

  6. 6

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  7. 7

    ← 2009/8/2

    くろしまさんの
    ID:848522冷奴
    ダレで頂きました。これ美味しいんです♫只今イチオシ!

  8. 8

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    残った茹で汁でもう一品! 
    固形コンソメ1個・残り野菜・醤油小さじ1・卵・塩コショーでスープに ♪

  9. 9

    ・茹で汁を沸騰させるとアクが浮きますから取り除いて下さい。

  10. 10

    ・ウエイパー+ごま油で中華風スープもおススメです!

コツ・ポイント

メインになるおかずサラダです。 食欲の落ちる時期にはピッタリ♫
お肉を茹で過ぎないように! ほんのりピンク色で大丈夫です。
勿論、牛肉でも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

お肉がぱさつかないように工夫しています。  お肉+お酒+小麦粉は黄金トリオです。
レシピID : 848413 公開日 : 09/06/25 更新日 : 16/08/11

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さわばやし
一手間でとても柔らかくなって美味しかったですo(>▽<)oゴマだれで頂きました!野菜もたくさん摂れて良いですね🌸リピします〜
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クック0PPZLU☆
お肉が柔らかくしっとりできました!一手間でこんなに違うんですね!
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今年初です〜♪もう10年以上こちらの冷しゃぶひと筋^ ^ 今日は一人ずつ盛り付けて、ごまドレッシングに辣油を足しました。旨〜
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実家でもらったお肉を使いました 美味しいお肉だ、とのことです