たまごうきうき~かきたま汁

たまごうきうき~かきたま汁
とろり~汁に卵がうきうきして、おいしい~よ。

材料 (2人分)

たまご
1個
小さじ1
しょうゆ(薄口)
小さじ1
小さじ3分の1
 
水溶き片栗粉
大さじ2分の1
大さじ1

1

卵は器にわりほぐす。水溶き片栗粉を合わせておく。鍋に出し汁を煮立て、みりん、醤油、塩を加えて混ぜる。

2

みず溶き片栗粉をもう一度混ぜ、煮立っている汁の中に入れてひと混ぜし、薄くとろみをつけると卵が沈まずふわりして、汁がにごらない。

3

汁の中に卵が細く流れる感じに少しずつ回しいれ、弱火にし卵が浮いて半熟状になれば、椀に盛り、三つ葉(あさつき)があればちらす。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉で汁にとろみがでると、お好みの味が出ますよ。

このレシピの生い立ち

とてもカンタンであったまり、我が家でよくでてきます。
レシピID : 84891 公開日 : 03/03/21 更新日 : 03/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/03/18

写真

息子が一気飲みしました(‾○‾;)美味しすぎたよ〜

fuminko☆

07/02/09

First tsukurepo mark
写真

あったかい味(*´▽`*)片栗粉いれるといいんですね!

キャーメル

おいしいですね