シンプルが1番!マイタケ炒め

大好きなきのこがおいしい季節になりました。これはマイタケを初めて食べた居酒屋のメニューでした。シンプルだけどおいしかったのでそれ以来やみつきです。

材料 (2人分)

まいたけ
1パック
適量
バター
ひとかけ

1

まいたけの茶色い部分を手で食べやすい大きさにさき、白い部分は包丁を使って食べやすい大きさに切ります。

2

フライパンを熱し、油を少々ひいてからまいたけを炒めます。まいたけがしんなりしてきたら、塩コショウをふります。
仕上げにバターをひとかけ加えざっくりからませて火をとめてできあがり

3

皿に盛り付けてから、パセリをふったり、カボスをしぼったりはお好みで・・
*パセリは生を買ってきて洗ってビニール袋へいれて冷凍し、凍ったところでビニールの上から揉むとパセリのみじん切りのできあがり。そのままいろんなものにふりかけると彩りがきれいで便利ですよ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 849 公開日 : 99/10/02 更新日 : 99/10/02

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