■冬瓜のスープ■

■冬瓜のスープ■
・冬瓜がプルンプルンで、味が良く染み絶品のスープです。(しかも簡単!)

材料 (4人分)

冬瓜
1/4個
干し椎茸
5枚
鶏肉(もも肉がおいしい)
200g
700cc
醤油
適量(好みで)
小さじ2(好みにより加減)
大さじ1(好みにより加減)

1

干し椎茸を、水で戻しておく。(200cc程度の水で。これを含めて計700ccにする)

※早く戻したいときは、ぬるま湯を使用し、小さじ1の砂糖を加える。

2

水700cc(椎茸の戻し汁200cc含む)に中華だしを入れ、火にかけ沸騰させる。

3

スープが沸騰するまでの間に、
鶏肉を食べやすい大きさに切り、冬瓜4分の1個をさいの目に切り、椎茸5枚を細切りにする。

4

スープが沸騰したら、鶏肉と冬瓜、干し椎茸を加えて煮る。冬瓜が透き通ってきたら、醤油を加え、最後にごま油を垂らす。

コツ・ポイント

・ポイントは干し椎茸を使用し、スープに干し椎茸の戻し汁を加えることです。
・使用する中華だしは、半練状のものがおいしいです。(スーパーで缶に入ったやつが売っています)

このレシピの生い立ち

・昔、雑誌に載っていたレシピに少々アレンジを加えて作ったのがきっかけです。
レシピID : 84905 公開日 : 03/03/22 更新日 : 16/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/09

First tsukurepo mark
写真

優しいお味でとてもおいしかったです。また作ります。ありがとう!

junoa

ありがとうございます❗喜んでもらえてよかったです